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四川菜大平伙


美食與藝術結合而成的本地餐飲傳奇

由友好聚餐開始,發展到世界知名的藝術餐廳,傲立中環廿年,見證無數變遷及高低起落,四川菜大平伙的傳奇故事早已成為城中佳話。

我們的故事


故事始於卅多年前,畫家王亥帶著歌唱家太太王小琼從成都來到香港,很快融入本地文化界,定期聚會辦打平伙美食派對,大家都對王太做的菜讚嘆不已,而吃過飯後,王太就為大家獻唱中國民歌, 讓大家大飽口福及耳福!及後在朋友推動下,開辦了香港第一家私房菜,由裝修到菜品盡是藝術作品,生意火紅,常客之中不乏城中名人及政要,國內外遊客都慕名而來。經歷數次搬家,最近來到蘇豪區現址,成為這個同樣充滿藝術感的社區的一塊拼圖。

正宗四川風味


無論搬到何處,地道四川佳餚仍然是餐廳的靈魂,招牌菜包括水煮魚、辣子雞、口水雞、麻婆豆腐及擔擔麵等,多年來都教食客念念不忘,真味從未改變。貫徹王太做菜的完美主義精神,餐廳堅持選用新鮮上乘的食材,以傳統手法烹調,務求讓食客體會到中國四大菜系之一的四川獨特風味。配合中國白酒、紅白佳釀、特選茗茶及雪茄,為一頓美食錦上添花。

藝廊餐廳


美食固然是一種藝術,而餐廳亦的確充滿藝術氣息,由大師王亥的名畫到各式各樣的藝術擺設,甚至餐廳的設計裝修,都讓食客感覺儼如置身藝廊之中用膳。食客享用美食之餘,更可以隨意參觀及選購餐廳的藝術品,把心頭好帶回家中。餐廳可容納四十人,除一般散座,包場宴請亦最適合不過。餐廳亦計劃加入更多互動藝術元素,其中包括延續王太於歌唱藝術的精神,日後會重現歌唱環節,為食客提供餐後娛樂。

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四川菜大平伙有限公司

 

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